• পুঁটি শুঁটকি-- ১/২ কাপ
• নতুন মূলা-- ২৫০ গ্রাম
• বেগুন-- ২৫০ গ্রাম
• আলু-- মাঝারি ১টি
• পিয়াজ কুচি--- ১/৪ কাপ
• রসুন মোটা কুচি-- আস্ত ১টি
• পিয়াজ বাটা-- ১ টে চামচ
• আদা/রসুন বাটা-- ১/২ চা চামচ
• হলুদ/ ধনে গুঁড়া-- ১ চা চামচ করে
• মরিচ গুড়া-- ২ চা চামচ
• জিরা গুড়া-- ১/২ চা চামচ
• কাঁচামরিচ ফালি-- ৮-১০টি
• তেল/লবন-- পরিমানমতো
   

শুকনা তাওয়ায় শুটকি টেলে ধুয়ে নিন। মূলা কুটে গরম পানিতে ভাপ দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

প্যানে তেল গরম করে লাল করে পিয়াজ কুচি ভেজে অল্প পানিতে সব বাটা ও গুড়া মসলা কষিয়ে নিন। মসলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে আবার একটু পানিতে শুটকি, মূলা ও আলু কষিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে আসলে বেগুন ও কাটা রসুন দিয়ে কষান। কষানো হলে অল্প পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে আবার ঢেকে আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। সবকিছু সেদ্ধ হয়ে তেল ছেড়ে আসলে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষন দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন।