• ডাবল বয়লারে গলানো চকলেট ১/৩ কাপ
• কোকো পাউডার ১ কাপ
• গুঁড়া দুধ ২ কাপ
• পানি আড়াই কাপ,৫
• কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
• চিনি পৌনে ১ কাপ
• ক্রিম ১ টিন
• জেলেটিন গলানো ১ টেবিল চামচ
• সিএমসিপাউডার গোলানো ১ টেবিল চামচ
• তরল গ্লুকোজ ১ চা-চামচ
• ডিমের সাদা অংশ ২টি
• চিনি ২ টেবিল চামচ

প্রথমে গুঁড়া দুধ, পানি, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি ব্লেন্ড করে নিন। এবার মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে ঘন করে নিন। গরম থাকতেই এতে তরল গ্লুকোজ মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে এতে জেলেটিন ও সিএমসি মিশান। ক্রিম ও গলানো চকলেট ও কোকো পাউডারের মিশ্রণ দিয়ে বিট করে ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা জমতে দিন। বের করে বিট করে আবার জমতে দিন। এভাবে ২ ঘণ্টা পরপর কয়েকবার করুন। শেষের বার ডিমের সাদা অংশ ও চিনির মেরাং দিয়ে বিট করে ভালোভাবে জমতে দিন।