• ৭৫০ গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি
• ২-৩ চা চামচ ধনেগুঁড়া
• ১ চা চামচ মেথি
• ২ চা চামচ গোলমরিচ
• ৭টি কারিপাতা
• ২টি তাজা লেবুর রস
• ৩ চা চামচ সরিষা
• ২-৩টি পেঁয়াজ বাটা
• ৮ কোয়া রসুন ছড়ানো ও সুন্দর করে কাটা
• ২ চা চামচ তাজা খোসা ছড়ানো বাটা আদা
• ২ টেবিল চামচ পাপরিকা
• ১.৫ চামচ মরিচ গুঁড়া
• ১-২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
• লবণ প্রয়োজনমত
• ৪টি তাজা কাঁচা মরিচ
• ২ কাপ নারকেল দুধ (মিষ্টিবিহীন)
• ভেজিটেবিল তেল আন্দাজমতো।

চিংড়িগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে শুকিয়ে নিন। ছোট ফ্রাইপ্যানে মাঝারি আঁচে তাতিয়ে নিয়ে তার মধ্যে ধনেগুঁড়া, গোলমরিচ এবং মেথি দিয়ে এক মিনিট ধরে নেড়ে আলতোভাবে ভাজুন।

গ্রিন্ডারে পিষে কারিপাতাসহ সব দিয়ে ও ভালোভাবে গ্রাইন্ড করুন। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং তাতে সরিষা দিন। যখন সেগুলো পট পট শব্দ করবে তখন পেঁয়াজ ও রসুন মিশিয়ে দিন।

নাড়তে থাকুন। আদা দিয়ে আবার নাড়ুন। এবার দেড় কাপ পানি, পাপরিকা, মরিচ গুঁড়া, হলুদ, লবণ, গোটা মরিচ, গুঁড়া মসলা এবং লেবুর রস যোগ করুন।

ফুটন্ত গরম করে ৫ মিনিট ধরে অল্প তাপে রান্না করুন। আপনার গ্রেভি প্রস্তুত। এবার নারকেল দুধ দিয়ে নেড়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।