মাষকলাইয়ের ডাল

• গুঁড়া মাষের ডাল-- ১/২ কাপ
• আদা বাটা-- ১ টে চামচ
• রসুন বাটা-- ১ চা চামচ
• হলুদ /জিরাগুঁড়া-- ১ চা চামচ করে
• রসুন কুচি-- ৫-৬ কোয়া
• কাঁচামরিচ ফালি-- ৭-৮টি
• ধনেপাতা কুচি-- ১ মুঠি(ইচ্ছা)
• লবণ-- স্বাদমতো
• তেল-- ইচ্ছা

কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ছাড়া ৩-৪ কাপ পানি দিয়ে ডাল ও সব মসলা ভিজিয়ে রাখুন কমপক্ষে ১ ঘন্টা। এক ঘন্টা পর চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল করুন। ডাল ফুটে গেলে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা মিশিয়ে মিনিট দুয়েক জ্বাল করে নামিয়ে ফেলুন।

** সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

নোটসঃ

এই ডাল রান্নায় তেলের দরকার পড়েনা। আপনারা চাইলে দিতে পারেন। আর বেশীক্ষণ জ্বাল করতেও হয়না।