পনিরের পরোটা: নরম রুটির ভেতরে মসলাদার পুর

পনিরের পরোটা একটি জনপ্রিয় বাংলাদেশি খাবার যা নরম রুটির ভেতরে মসলাদার পনিরের পুর দিয়ে তৈরি হয়। এটি সহজেই তৈরি করা যায় এবং পরিবারের সকলে এটি পছন্দ করবে।

• ময়দা - ২ কাপ
• পনির - ১ কাপ, কুচানো
• পেঁয়াজ - ১টি, কুচানো
• কাঁচা মরিচ - ২টি, কুচানো
• ধনে পাতা - ২ টেবিল চামচ, কুচানো
• জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
• তেল - ২ টেবিল চামচ
• পানি - প্রয়োজন মতো

1. একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ এবং তেল মিশিয়ে নিন।
2. প্রয়োজন মতো পানি যোগ করে নরম ময়দা তৈরি করুন।
3. ময়দা ঢেকে ১৫ মিনিট বিশ্রাম দিন।
4. এদিকে, পনির, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা, এবং জিরা গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
5. ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং প্রতিটি বলকে বেলে নিন।
6. প্রতিটি বেলার মাঝখানে পনিরের পুর দিন এবং চারপাশ থেকে ভাঁজ করে পরোটা তৈরি করুন।
7. তাওয়ায় তেল গরম করে প্রতিটি পরোটা সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পনিরের পরোটা গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি দই বা আচার দিয়ে খেতে দারুণ লাগে।

পরোটার ময়দা নরম হওয়া উচিত যাতে এটি সহজে বেলা যায়। পুরের জন্য পনিরের পরিবর্তে আলু ব্যবহার করা যেতে পারে।