লাউয়ের ঘণ্ট: নারকেল ও বড়ি দিয়ে হালকা রান্না
লাউয়ের ঘণ্ট নারকেল ও বড়ি দিয়ে পরিবেশন করা
লাউয়ের ঘণ্ট একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বাঙালি রান্না যা নারকেল এবং বড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি হালকা এবং সুগন্ধি একটি খাবার যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
লাউয়ের ঘণ্ট একটি জনপ্রিয় বাঙালি নিরামিষ খাবার যা লাউ, নারকেল এবং বড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সহজে রান্না করা যায় এবং ভাতের সাথে অসাধারণ স্বাদ দেয়।
উপকরণ
- লাউ - ১টি মাঝারি আকারের, খোসা ছাড়ানো ও কাটা
- নারকেল কোরানো - ১ কাপ
- বড়ি - ১০-১২টি
- সরিষার তেল - ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি - ১টি বড়
- আদা বাটা - ১ চা চামচ
- রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- কাঁচা মরিচ - ২-৩টি
- ধনে পাতা কুচি - সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে বড়িগুলোকে হালকা ভেজে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
- একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ সোনালি হলে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন।
- এরপর লাউ, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ঢেকে দিন।
- লাউ নরম হয়ে এলে নারকেল কোরানো এবং ভাজা বড়ি দিয়ে দিন।
- সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- শেষে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।
- ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
লাউয়ের ঘণ্ট গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। এটি একটি হালকা এবং সুস্বাদু নিরামিষ খাবার যা দুপুর বা রাতের খাবারে উপভোগ করা যায়।
রান্নার টিপস
লাউয়ের ঘণ্টে বড়ি ব্যবহার করলে স্বাদ আরও বাড়ে। বড়ি না থাকলে আপনি এটি বাদ দিতে পারেন।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
