ক্যাপসিকাম চিকেন

ক্যাপসিকাম চিকেন একটি জনপ্রিয় বাংলাদেশি রেসিপি যা মুরগির মাংস এবং ক্যাপসিকামের মিশ্রণে তৈরি। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং মুখরোচক খাবার যা সহজেই তৈরি করা যায়।

• মুরগি সিনার মাংস ৫০০ গ্রাম, লম্বা লম্বা করে কাটা
• পিয়াজ মিহি করে কাটা আধা কাপ
• আদা, রসুন ও পুদিনা বাটা ১ টেবিল চামচ
• সবুজ ক্যাপসিকাম ১টি, লম্বা লম্বা করে কাটা
• টমেটো ১টি, লম্বা লম্বা করে কাটা
• গোলমরিচের গুঁড়ো ২ চা চামচ
• লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
• সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
• লবণ স্বাদ অনুযায়ী
• মাখন অল্প

1. মুরগির মাংস লম্বা লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিন।
2. মাংসে আদা, রসুন ও পুদিনা বাটা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং লেবুর রস মাখিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
3. একটি ফ্রাইংপ্যানে মাখন ও তেল গরম করে পিয়াজ ভাজুন।
4. পিয়াজ ভাজা হলে মাখানো মুরগি দিয়ে ভালোভাবে কষান।
5. মুরগি কষানো হয়ে গেলে ক্যাপসিকাম ও টমেটো যোগ করুন।
6. গোলমরিচের গুঁড়ো ও কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে প্রয়োজনমতো পানি দিন।
7. মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ক্যাপসিকাম চিকেন গরম গরম ভাত বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি চাইলে ক্যাপসিকামের সাথে লাল বা হলুদ ক্যাপসিকামও ব্যবহার করতে পারেন। এটি খাবারের রঙ এবং স্বাদে ভিন্নতা আনবে।