• আলু কিউব ১ কাপ
• পনির কিউব ছোট করে কাটা
• আদা ও জিরে বাটা ১ চা চামচ
• তেজপাতা ২ টি
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• নুন স্বাদমতো
• তেল ১/২ কাপ
• ঘি ১ টেবিল চামচ, জল ১ কাপ।

প্রথমে সাদা তেলে আলু আর পনির সামান্য নুন মাখিয়ে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন। এরপর তেলে বাকি সব মশলা ফোঁড়ন দিয়ে সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে কষিয়ে আলু ও পনির টুকরো দিয়ে জল দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে মাখো মাখো হলে নামানোর আগে ওপরে একটু গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।