উপকরণ
- আলু বোখারা- ১০০ গ্রাম
- কিশমিশ- ১০০ গ্রাম
- চিনি- ১০০ গ্রাম
- সয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচ
- সরষে- ২ চা চামচ
- মেথি- আধা চা চামচ
- মৌরি- ১ চা চামচ
- শুকনা মরিচ- ২টি
- লবন- স্বাদমত
প্রণালী
- আলু বোখারা ও কিশমিশ ২০-২৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- কড়াইয়ে তেল দিয়ে সরষে, মেথি, মৌরি, শুকনা মরিচ ও আলু বোখারার মিশ্রণ দিয়ে চিনি দিন। পরিমাণ মতো অল্প লবণ দিন।
- অল্প আঁচে জ্বাল দিন ও নাড়তে থাকুন ঘন হয়ে গেলে নামাতে হবে।
পোলাও,মাংস বা বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়। বয়ামে ভরে ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা যায়।
শেয়ার করুন
