সূপ
ভেজিটেবল, চিংড়ি ও চিকেনের সুপ
উপকরণ
- অলিভ অয়েল বা রান্নার তেলঃ ২ টেঃ চামচ
- পেঁয়াজ, চারকোনা করে কাটাঃ ১/২ কাপ
- আদা বাটাঃ ২ চা চামচ
- ফুলকপিঃ ১ কাপ
- গাজরঃ ১ কাপ
- ব্রকলিঃ ১ কাপ
- চিকেন, ছোট করে কাটাঃ ১ কাপ
- চিংড়ি, খোসা ছাড়ানোঃ ১ কাপ
- কাঁচা মরিচঃ ২ টা
- লবনঃ স্বাদ অনুযায়ী
- গোলমরিচ গুঁড়াঃ সামান্য
প্রণালি
- প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে পেয়াজ, মুরগির মাংস, চিংড়ি ও আদাবাটা, লবন দিয়ে ৫-৭ মিনিট ভেজে নিন।
- ভাজা হলে গরম পানি দিয়ে হাই হিটে ৫ মিনিট বলক তুলে তাতে সবজিগুলো ছেড়ে দিয়ে হাই হিটে রান্না করুন।
- সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ১ চামচ বাটার দিয়ে নামিয়ে নিন। বাটার না দিলেও চলবে। এই স্যুপ বানাতে খুব বেশি সময় লাগে না।
- টিপসঃ
- আমি এই স্যুপে আদা বাটার পরিমান একটু বেশি দেই। আদার বাটার ফ্লেভারটা এই স্যুপে আমার কাছে ভালো লাগে। আপনারা চাইলে আদাবাটা বাড়িয়ে বা কমিয়ে দিতে পারেন।
