• বড় আকারের চালতা ২টি
• চিনি ৫০০ গ্রাম
• খেজুরের গুড় ৫০০ গ্রাম
• কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ
• মরিচ টালা গুঁড়া ২ চা-চামচ
• লবণ পরিমাণমতো
• পাঁচফোড়ন গুঁড়া আধা চা-চামচ
• মৌরি টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ
• ধনে টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ
• সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
• সাদা ভিনেগার ১ কাপ ও
• বিট লবণ ১ চা-চামচ।

চালতা টুকরা করে গরম পানিতে অল্প ভাব দিয়ে থেঁতলে নিতে হবে। তেল, গুড়, চিনি, লবণ, ভিনেগার একসঙ্গে চুলায় দিতে হবে। গুড় ও চিনি গলে গেলে চালতা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে বাকি উপকরণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামাতে হবে। ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রাখুন।