উপকরণ
- 2 কাপ পাস্তা
- 1/2 কাপ কাপসিকাম
- 12 কাপ বেল পেপার
- 12 কাপ গাজর
- 1 কাপ পেঁয়াজ
- 12 কাপ ব্রকোলি
- 12 কাপ সুইট কন
- 200 গ্রাম বোনলেস মুরগির টুকরা
- সস এর জন্যে
- 3 কাপ দুধ
- 2 টেবিল চামচ ময়দা
- 150 গ্রাম চীজ
- 2 টেবিল চামচ রসুন কুচি
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 4 টেবিল চামচ মাখন
- গুঁড়ো মশলা
- স্বাদ মতো নুন
- 1 টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- 1 টেবিল চামচ অরিগনো
- 1 টেবিল চামচ রেড চিলি ফ্লাক্স
প্রণালি
· গরম জলে নুন আর 1 টেবিল চামুচ অলিভ অয়েল দিয়ে 10 মিনিট পাস্তা সেদ্ধ করে নিতে হবে
· কড়াই তে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল আর 2 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে আগে মাংসর টুকরো আর তারপর টুকরো করে কাটা সবজি গুলো হালকা ভেজে নিতে হবে নুন আর গোলমরিচ দিয়ে, রং পরিবর্তন যেন না হয়
· সস এর জন্য কড়াই এ 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল আর 2 টেবিল চামুচ মাখন গরম করে তাতে ময়দা আর রসুন কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে, তাতে অল্প অল্প করে দুধ ঢেলে সমানে নেড়ে যেতে হবে, যাতে কোনো রকম দলা না পাকিয়ে যায়, এবার চীজ দিয়ে আবার সব ভালো করে মেশাতে হবে, এবার সব শুকনো মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে
· সস ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা মুরগি আর সবজি গুলো দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে
· আরো স্বাদ বাড়ানোর জন্য ওপর দিয়ে চীজ গ্রেড করে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন