প্রণালি
ডাবল ব্রয়লার পদ্ধতিতে ডার্ক চকলেট আর ২ টেবিল চামচ হুইপড ক্রিম দিয়ে চকলেট মেল্ট করে নিতে হবে, চকলেট মেল্ট হলে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে ৫-৭ মিনিট।
এরপর একটা বাটিতে ১ কাপ ঠান্ডা হুইপড ক্রিম নিয়ে বিট করতে হবে, আস্তে আস্তে ঘন হয়ে আসলে কফি ইমালশান/কফি পাউডার আর আইসিং সুগার দিতে হবে, তারপর ঘন ক্রিমি ফোম হয়ে আসলে ফ্রিজে রাখা ঠান্ডা মেল্ট চকলেট দিয়ে বিট করুন, ব্যাস হয়ে গেলো চকলেট মুজ/মোকা ক্রিম রেডি।
- হুইপড ক্রিম বানানোর আগে বাটি আর হুইস্ক টা অবশ্যই ৩০ মিনিট আগে ডিপ ফ্রিজে রাখবেন, ফ্রিজ থেকে বের করে ক্রিম তৈরি করবেন।
