অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
প্রথমে শুকনা উপকরণ চেলে নিব। এবার ডিম তেল, বাটার মিল্ক, শুকনা উপকরণের উপর ঢেলে লো স্পিডে হালকাভাবে বিট করে নেব। ৭ ইঞ্চি প্যান এ আগেই অয়েল ব্রাশ করে নেব। এখন কেকের ব্য়াটার ঢেলে দিব। ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করে নেব। হয়ে বেল চকলেট কেক। এবার ১/৪ কাপ হুইপিং ক্রীম, ১৭০ গ্রাম ডাক্র চকলেট মাইক্রেওয়েভ ওভেনে মিলিয়ে নেব। এবার রুম টেম্পারেচারে এনে আগে থেকে ডিজল্ভ করে নেওয়া ২ চা চামচ জেলাটিন নিয়ে নিবো। এবার চকলেটের সাথে জেলাটিন মেশাবো। এখন ১/৪ কাপ হুইপিং ক্রীম বিট করে হুইপিং ক্রীমের সাথে চকলেট মিশাবো কাট এন্ড ফোল্ড পদ্ধতিতে। এবার একটি সাত ইঞ্চি স্প্রিং ফর্ম প্য়ান এ কেক বসাবো। এবার কেকের উপর ডার্ক চকলেট লেয়ার সুন্দর করে বিছিয়ে দেব এবার ফ্রিজে সেট হতে দেব কিছুক্ষণ। এর মাঝে আমরা ১/৪ কাপ হুইপিং ক্রীম এর সাথে হোয়াইট চকলেট মাইক্রোওয়েভে মিশিয়ে নেব এরপর এর সাথে আগে থেকে ডিজলভ করে নেওয়া ২ চা চামচ জেলাটিন সুন্দরভাবে মিশিয়ে নেব। এখন ১/৪ কাপ হুইপিং ক্রীম বিট করে নেব। এখন আবার চকলেট এর সাথে হুইপিং ক্রীম কাট এন্ড ফোল্ড পদ্ধতিতে মিশিয়ে নেব। এখন ফ্রিজে সেট হতে থাকা কেক বের করে হোয়াইট চকলেট লেয়ার সুন্দরভাবে বিছিয়ে দেবো ২ থেকে ৩ ঘন্টা লাগবে সেট হতে। হয়ে গেলে আমি ওপরে কোকো পাউডার ডাস্ট করে নিয়েছি। এখন গরম ছুরির সাহায্যে সাইডগুলো ছাড়িয়ে নেব। এখন স্প্রিং মোল্ড থেকে বের করে নেব সাজাবার জন্য আমি উপরে দুটি চেরি রেখে দিয়েছি। হয়ে গেল ট্রিপল লেয়ার চকলেট মুজ কেক।
