নিহারি মসলা
উপকরণ
- ধনিয়া-১টে চামচ
- জিরা-১টে চামচ
- মৌরি-১টে চামচ
- শাহী জিরা-১টে চামচ
- এলাচ-৫/৬টি
- দারচিনি-৫/৬টুকরা
- জয়ত্রী-৩টুকরা
- জয়ফল-১টার অর্ধেক
- বড় এলাচ-৩টি
- কালো গোল মরিচ -১৫/২০টি
- লবংগ-৮/১০ টি
- স্টার অ্যানাইস/চাকরি ফুল-৩টি
- গুড়ো মসলা-
- আদা গুড়ো -১টে চামচ
- হলুদ গুড়ো -হাফ টে চামচ
- মরিচ গুড়ো -১টে চামচ
- লবণ-২চা চামচ
প্রণালি
মসলাগুলো না টেলে সবগুলো একসাথে করে গুড়ো করে নিতে হবে। পাটায় বেটে / ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে।
এবার এই গুড়ো করে নেয়া মসলার সাথে গুড়ো মসলাগুলো নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে।
