সাবুদানার খিচুড়ি: আলু ও চিনাবাদামে ঝরঝরে রান্না
সাবুদানার খিচুড়ি আলু ও চিনাবাদামের সাথে পরিবেশন
সাবুদানার খিচুড়ি একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার যা সাধারণত উপবাসের সময় খাওয়া হয়। এটি আলু ও চিনাবাদামের সাথে ঝরঝরে ভাবে রান্না করা হয়, যা খেতে অত্যন্ত মজাদার।
সাবুদানার খিচুড়ি একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা আলু ও চিনাবাদামের সাথে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত উপবাসের সময় খাওয়া হয় এবং খুবই পুষ্টিকর।
উপকরণ
- সাবুদানা - ১ কাপ
- আলু - ২টি, ছোট কিউব করে কাটা
- চিনাবাদাম - ১/২ কাপ
- তেল - ২ টেবিল চামচ
- জিরা - ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ - ২টি, কুচি করা
- লবণ - স্বাদমতো
- ধনেপাতা - সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে সাবুদানা ভালো করে ধুয়ে ২-৩ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- একটি প্যানে তেল গরম করে জিরা ও কাঁচা মরিচ ভাজুন।
- আলু যোগ করে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- চিনাবাদাম যোগ করে কিছুক্ষণ ভাজুন।
- ভিজানো সাবুদানা ও লবণ যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সাবুদানা স্বচ্ছ হয়।
- ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
গরম গরম সাবুদানার খিচুড়ি পরিবেশন করুন। এটি দই বা আচার সহ খেতে পারেন।
রান্নার টিপস
সাবুদানা ভিজানোর সময় খেয়াল রাখবেন যেন বেশি পানি না থাকে, নাহলে খিচুড়ি ঝরঝরে হবে না।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
