•  কাঠালের বীচি- ১ কাপ

•  পেঁয়াজ- ২টা

•  শুকনা মরিচ ৪-৫ টা

• সরিষার তেল- পরিমানমত

•  রসুন – ২ কোয়া

• লবন- পরিমানমত

তাওয়া বা খোলায় কাঠালের বীচি টেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন । শুকনা মরিচ ও লাল করে ভেজে নিন । কাঠালের বীচি , ১ টি পেঁয়াজ , রসুন ২ কোয়া, ২-৩ টি শুকনা মরিচ , পরিমানমত লবণ দিয়ে এক সাথে অল্প পানি দিয়ে ভেটে ভর্তা করে নিন । এবার ভর্তা বাটার সাথে সরিষার তেল মেখে বানিয়ে নিন মজাদার কাঁঠাল বীচির ঝুরঝুরে শুকনা ভর্তা । এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ।