• গরুর পায়া-- ১ কেজি
• পেঁয়াজ কুচি-- ১ কাপ
• আদা কুচি-- ২ টেবিল চামচ
• হলুদ গুঁড়া-- আধা চা-চামচ
• মরিচ গুঁড়া-- ১ চা-চামচ
• রসুন কুচি-- ২ চা চামচ
• বড় ও ছোট এলাচ-- ৭-৮টা
• শাহি জিরা বাটা-- ১ চা-চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়া -১ চা-চামচ
• দারচিনি/তেজপাতা-- ২-৩ টা
• লবণ-- স্বাদমতো
• বাদাম বাটা-- ১ টেবিল চামচ
• পানি-- ৭-৮ কাপ
• তেল-- পরিমানমতো
   

তেলে পেঁয়াজ ভেজে সব মসলা কষিয়ে গরুর পায়া দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে পানি দিতে হবে। অল্প আঁচে ৫-৬ ঘণ্টা সেদ্ধ করতে হবে।

** ভাত অথবা নানরুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।