অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
ব্যাটারের জন্য
মোরগের চামড়া ছাড়িয়ে ৮ টুকরা করুন। মোট ১৬ টুকরা হবে। ধুয়ে পানি ঝরান। কিচেন টাওয়েল দিয়ে পানি শুষে নিন।
সব বাটা ও গুঁড়া মশলা মিক্সিং বোলে নিন।
মাংসে লবণ ও সয়াসস মাখান। মশলার মিশ্রণে তেল মিশিয়ে মাংস দিয়ে মাংসের সাথে মসলা ভালো করে মাখিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন।
ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার ও বেকিং পাউডার একত্রে মিশান।
মিক্সিং বোলে ডিমে অল্প অল্প ময়দার মিশ্রণ দিয়ে হুইস্ক করে ফেটে ব্যাটার তৈরি করুন। সবশেষে চিপস ও কর্ণফ্লেক্স চূর্ণ মিশান।
মাংসে লবণ, ১ টেবিল চামচ তেল ও ১ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকালে আরো কিছুক্ষণ নাড়ুন। মাংসের টুকরায় গ্রেভী লেগে আসলে নামান।
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। কয়েক টুকরা মাংস ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে টিসু পেপারে রাখুন। গরম ক্রিসপি চিকেন চিলি সস বা টমেটো কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন।
