• মলা মাছ ২৫০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• রসুন বাটা ১ চা-চামচ
• সরষের তেল ২ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদমতো
• পানি পরিমাণমতো
• হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
• ধনিয়াপাতার কুচি ২ টেবিল চামচ
• সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ
• টমেটো কুচি ১ টেবিল চামচ
• শুকনা মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ
• কাঁচা মরিচ মাঝখান দিয়ে ফাড়া ৬-৭টি

মাছে হলুদ, লবণ মাখিয়ে রাখুন। এবার চুলায় প্যান গরম হলে সরষের তেল (২ টেবিল চামচ) দিন। পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও টমেটো কুচি দিয়ে হালকা ভেজে রসুন বাটা, ফাড়া করা কাঁচা মরিচ, হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া দিতে হবে। এবার মাখানো মাছ কিছুক্ষণ কষানোর পর সরিষা বাটা, পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। নামানোর আগে ধনিয়াপাতার কুচি ওপরে ছড়িয়ে দিন। ছড়ানো প্লেটে ঢেলে ১ টেবিল চামচ কাঁচা সরষের তেল ওপরে দিয়ে পরিবেশন করুন।