• টেংরা মাছ ১০-১২টি
• ঝিঙে ১ কাপ
• হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ
• মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
• জিরা বাটা আধা চা-চামচ
• কাঁচা মরিচ ২-৩টি
• পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা ১ চা-চামচ
• লবণ স্বাদমতো
• তেল প্রয়োজনমতো
• পানি ১ কাপ

টেংরা মাছ হলুদ, মরিচ, লবণ ও রসুন বাটা দিয়ে মেখে হালকা ভেজে রাখুন। কড়াইয়ে আরও কিছু তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। কষা হলে ঝিঙে দিন, একটু কষিয়ে পানি দিন, পানি ফুটে উঠলে মাছ দিন। কাঁচা মরিচ দিন। মাছ ও ঝিঙে মাখামাখা হলে নামিয়ে নিন।