টেংরা-ঝিঙের মাখামাখি

ছোট মাছ

টেংরা-ঝিঙের মাখামাখি
টেংরা-ঝিঙের মাখামাখি

উপকরণ

  • টেংরা মাছ ১০-১২টি
  • ঝিঙে ১ কাপ
  • হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ
  • মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
  • জিরা বাটা আধা চা-চামচ
  • কাঁচা মরিচ ২-৩টি
  • পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা ১ চা-চামচ
  • লবণ স্বাদমতো
  • তেল প্রয়োজনমতো
  • পানি ১ কাপ

প্রণালি

টেংরা মাছ হলুদ, মরিচ, লবণ ও রসুন বাটা দিয়ে মেখে হালকা ভেজে রাখুন। কড়াইয়ে আরও কিছু তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। কষা হলে ঝিঙে দিন, একটু কষিয়ে পানি দিন, পানি ফুটে উঠলে মাছ দিন। কাঁচা মরিচ দিন। মাছ ও ঝিঙে মাখামাখা হলে নামিয়ে নিন।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter