• পনির ৪০০ গ্রাম
• আদা ও তিল পরিমাণমতো
• সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
• দুধ ১ কাপ
• কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো
• লাল ক্যাপসিকাম ১টি
• সবুজ ক্যাপসিকাম ১টি
• হলুদ ক্যাপসিকাম ১টি
• গাজর ১টি
• টক দই ১ কাপ
• কাজুবাটা ২ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচবাটা ১ চা-চামচ
• শুকনা মরিচ ২টা
• লবণ পরিমাণমত
• চিনি পরিমাণমতো
• ঘি পরিমাণমতো
• জিরা সামান্য এবং আদাবাটা ১ টেবিল চামচ

পনির টুকরো করে নিতে হবে। কর্নফ্লাওয়ার দুধে গুলিয়ে নিন। পনিরের টুকরো কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় চুবিয়ে তিলে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। আলাদা কড়াইতে সামান্য ঘি গরম করে ভাপানো গাজর, লাল-হলুদ-সবুজ ক্যাপসিকাম একটু লবণ দিয়ে হালকা করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরা, শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা দিন। কাঁচা মরিচের টুকরো, লবণ, চিনি, কাজুবাটা ও একটু পানি দিয়ে মসলা কষান। এবার টক দই ঢেলে দিয়ে নেড়ে পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে গাজর–ক্যাপসিকাম দিয়ে নেড়েচেড়ে পরিবেশনের পাত্রে ঢালুন। ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, গাজর দিয়ে সাজিয়ে দিন।