প্রণালি
হাফ কাপ কুসুম গরম দুধে ইস্ট ও চিনি মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। ১০ মিনিট পর দেখবেন একটু ফুলে উঠছে। এবার একটা বড় বাটিতে ২ কাপ ময়দা নিন এর ভিতরে বাটার/তেল,লবন,ডিম দিয়ে ভালো করে ময়দার সাথে মিশিয়ে তারপর গুলিয়ে রাখা ইস্ট দিয়ে একটু মেখে নিন।এবার ডো টা কে ৩/৪ মিনিট ভালো করে মথে নিন তারপর উপরে একটু তেল মেখে দিন তাতে ডো টা ড্রাই হবে না এবার ভালো করে ঢেকে কোনো গরম জায়গায় ২ ঘন্টা রেখে দিন। ২ ঘন্টা পর দেখবেন ডো ফুলে ডাবল হয়ে গেছে , এবার পিজ্জা প্যানে তেল মেখে নিন এবং ডো রুটির মতো করে প্যানের চারপাশে ছড়িয়ে দিন। এবার কাটা চামচ দিয়ে রুটির মাঝখানে একটু একটু করে ছিদ্র করে দিন তাতে পিজ্জা ভালো কুক হবে ও মাঝখানে অতিরিক্ত ফুলবে না। তারপর আগে পিজ্জা সস রুটির সব জায়গায় মেখে নিন তার পর এক লেয়ার চিজ দিন।তারপর আপনার পছন্দ মতো টপিং দিন এবং টপিং এর উপরে অরিগ্যানো ছিটিয়ে দিন। আর সবার উপরে আর এক লেয়ার চিজ দিয়ে দিন।
এবার একটা প্রি হিটেড ইলেক্ট্রিক ওভেনে ১৮-২০ মিনিট বেক করুন ১৮০ ডিগ্রি তে।
