রান্নায় মরিচ বেশি হয়ে গেলে ঝাল কমানোর কার্যকর উপায়

রান্নায় কখনো কখনো মরিচ বেশি হয়ে গেলে খাবার খাওয়ার অযোগ্য হয়ে যেতে পারে। কিন্তু চিন্তার কিছু নেই, কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা দিয়ে আপনি ঝাল কমিয়ে খাবারকে সুস্বাদু করতে পারেন।

দই ঝাল কমাতে খুবই কার্যকর। রান্নায় দই মিশিয়ে দিলে তা ঝালের তীব্রতা কমিয়ে দেয়।

একটু চিনি বা মধু যোগ করলে ঝালের তীব্রতা কমে যায়। তবে পরিমাণে সতর্ক থাকুন যাতে খাবারের স্বাদ পরিবর্তন না হয়।

নারিকেল দুধ ঝাল কমানোর আরেকটি উপায়। এটি খাবারে মিষ্টি স্বাদ যোগ করে এবং ঝাল কমায়।

রান্নায় কিছু আলু দিয়ে দিলে তা ঝাল শোষণ করে নেয়। রান্নার শেষে আলুগুলো তুলে ফেলুন।

লেবুর রস ঝাল কমাতে সাহায্য করে। রান্নার শেষে একটু লেবুর রস মিশিয়ে দিন।