মশলা দীর্ঘদিন ভালো রাখার কিছু টিপস

রান্নায় বিভিন্ন ধরনের মশলা দরকার হয়। মশলা যত টাটকা, ঘ্রাণ তত বেশি। কিন্তু দীর্ঘদিন মশলা ঘরে রাখার ফলে তা নষ্ট হয়ে যায়। এর ঘ্রাণ চলে যায়। তবে একটু কৌশল করে রাখলেই যেকোনো মশলা ভালো রাখা যাবে দীর্ঘদিন। চলুন জেনে নেয়া যাক কিছু কার্যকরী টিপস।

• কারিপাতা ও পুদিনা পাতা শুকিয়ে গুঁড়া করে বোতলে রাখুন।

• রসুন বরিক পাউডার ছিটিয়ে মাটির পাত্রে রাখুন।

• বাটা মশলার ওপরে অল্প লবণ ছিটিয়ে রাখুন।

• গরম মশলা কাচের বয়ামে ভরে রোদে রাখুন।
• জিরা রোদের মধ্যে রাখবেন না।

• সুজি হালকা ভাজি করে ঠাণ্ডা করে মজুত করুন।

• গুঁড়া মশলা হালকা টেলে ঠাণ্ডা করে কৌটায় রাখুন।

• ক্যাস্টর অয়েল ডালে ছিটিয়ে প্লাস্টিকের বয়ামে রাখুন।

• চা পাতা কড়া রোদে শুকিয়ে রাখুন।

• পেঁয়াজ বাঁশ বা প্লাস্টিকের ঝুড়িতে ছড়িয়ে রাখুন।

• চালের পাত্রে শুকনো নিমপাতা রাখুন।

• গমের মধ্যে শুকনা মেথি বা নিমপাতা দিয়ে রাখুন।