আনারসের কেক

• চারটা ডিম
• পৌনে এক কাপ চিনি
• পৌনে এক কাপ সয়াবিন তেল
• এক চা চামচ বেকিং পাউডার
• সোয়া এক কাপ ময়দা
•  আনারস ১ কাপ
• সল্ট এক চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ 

প্রথমে ডিমের কুসুম আর সাদা অংশ আলাদা করে নেবেন। এরপরে কুসুম চারটার সাথে অল্প অল্প করে চিনি দিয়ে বিট করতে করতে মাখনাই একটা মিশ্রণ হয়ে এলে একটু একটু করে সয়াবিন তেল দিতে থাকবেন। পুরোটা মিশে গেলে পের আলাদা করে রাখা ডিমের সাদা অংশটাকে ফোমি করে ফেটিয়ে নেবেন। এরপরে সেই ফোমি মিশ্রণকে আগের মাখনাই মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নেবেন। এইবার একটা কাঠের চামচ দিয়ে ময়দাটুকু একটু একটু করে নেড়ে মেশাবেন, সাথে বেকিং পাউডার ও।সবার শেষে গ্রেট করা আনারস দিয়ে দিন !আরেকটু মেশান !সল্ট ,ময়দা(চেলে ) ,বেকিং পাউডার আগেই একসাথে মিশিয়ে রাখলে ভালো হবে !

এইবার পাউন্ড কেকের বাটিতে চিনির ক্যারামেল করে তার উপরে ৩/৪ পিস আনারসের স্লাইস বিছিয়ে কেক এর মিশ্রন ঢেলে দিন .

ওভেন কে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি০হিট করে নেবেন। এবারে বাটিটা প্রিহিটেরড ওভেনে ঢুকিয়ে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করবেন। ব্যাস! ঝামেলা শেষ । কেকের উপরটা গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে এলে নামিয়ে একটা ছুরি বা কাঠি ঢুকিয়ে পরীক্ষা করে নেবেন যে আসলেই কেক হয়েছে কিনা।

নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে খেতে পারেন