কলা কিশমিশ কেক

• 3 কাপ ময়দা
• 11/2 কাপ কলার পিউরি (যেন দলা না থাকে)
• 11/2 কাপ চিনি (মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন)
• 1/2 চাচামচ দারচিনি গুঁড়ো
• 1 চাচামচ ভ্যানিলা এসেন্স
• 11/2 কাপ মাখন/ সাদা তেল/ দুটোর মিশ্রণ
• 4টি ডিম
• 1 কাপ দুধ
• 1 চাচামচ বেকিং পাউডার
• 1 চাচামচ বেকিং সোডা
• 1 মুঠো বাদাম বা কিশমিশ (না থাকলে কোনও সমস্যা নেই)

কিশমিশ বাদে আর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন একটি বড়ো পাত্রে।
হুইস্ক দিয়ে খুব ভালো করে মেশান, কোনও কিছুই যেন দলা পাকিয়ে না থাকে।
তবে খুব বেশি ফেটানোর দরকার নেই।
এবার আভেন গরম করে নিন, 180 ডিগ্রি তাপে অন্তত 10 মিনিট গরম হওয়া চাই।
কেক সেঁকার পাত্রে একটু তেল মাখান প্রথমে। তার পর ময়দা ছড়িয়ে রেডি করে নিন।
এর উপর ব্যাটার ঢালুন, ঢালার আগে বাদাম বা কিশমিশ মিশিয়ে একবার নেড়ে নিন।
মিনিট 40 বেক করলেই কেক রেডি হয়ে যাবে।
কেকের মাঝে একটা ছুরি ঢুকিয়ে দেখে নিন পুরো সেঁকা হয়েছে কিনা।
না হলে আরও পাঁচ মিনিট করে সময় দিন।
এই কেক ঠান্ডা করে একদিন পর খেলে বেশি ভালো লাগবে।