ক্রিস্পি প্রন ফ্রাই
উপকরণ
- মোটামুটি বড় সাইজের চিংড়ি- ২৫০ গ্রাম
- লবন পরিমান মতো
- আদা বাটা ১চা চামচ
- রশুন বাটা ১ চা চামচ
- মরিচ গুড়া আধা চা চামচ
- জিরে গুড়া আধা চা চামচ
- গোল মরিচ গুড়া সামান্য
- সয়াসস ২ টে চামচ
- ডিম ১ টা
- তেল ভাজার জন্য
- ব্রেডক্রাম্ব কোটিং এর জন্য
- ময়দা/কর্নফ্লাওয়ার
প্রণালি
১.চিংড়ি মাছের মাথা ও খোসা ফেলে দিতে হবে।লেজ রেখে পিঠের অংশ চিড়ে নিতে হবে।
২.এবারে চিংড়িতে সব মসলা ও সস দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে এক ঘণ্টা।
৩.মেরিনেশন হয়ে গেলে চিংড়িগুলোকে লেজ বাদে বাকি অংশ ময়দা বা কর্নফ্লাওয়ার এ গড়িয়ে নিন।চিংড়ি টুথপিকে গেঁথে নিয়েও এই কাজটা করা যেতে পারে।তারপর ডিমে চুবিয়ে,ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে নিয়ে ফ্রিজ এ কিছু সময় রেখে দিতে হবে।
৪.সংরক্ষণ করতে চাইলে এই পর্যায়ে বক্সে করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যাবে প্রায় ২ মাস।শুধু ভাজার ১৫ মিনিট আগে ফ্রজ থেকে বের করে রেখে তারপর ভাজতে হবে।
৪.ডুবো তেলে সোনালী করে ভেজে টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে দারুন মজার ক্রিস্পি প্রন ফ্রাই।
