ইটালিয়ান পিৎজা

    খামির তৈরি

• ময়দা: ২০০ গ্রাম
• ইস্ট: ১ চা চামচ
• ডিম: ১ টি
• বেকিং পাউডার: ১/২ চা চামচ
• মাখন: ৫০ গ্রাম
• লবণ: পরিমাণমতো
• কুসুম গরম পানি: মাখানোর জন্য

    পিৎজা টপিং এর জন্য

• খোসা ও বীজ ছাড়া টমেটো কুচি: দেড় কাপ
• মাশরুম কুচি: ১/২ কাপ
• রসুন কুচি: ১ টেঃ চামচ
• গাজর কুচি: ১/২ কাপ
• ওরিগ্যানো: ২ চা চামচ
• লেবুর রস: ১ টেঃ চামচ
• স্বাদলবণ: ১/২ চা চামচ
• উস্টার সস: ১ টেঃ চামচ
• চিনি: ১ চা চামচ
• অলিভ অয়েল: ২ টেঃ চামচ
• পারমুজান চিজ বা পনির গুঁড়া: ১ কাপ
• মোজারেলা চিজ গ্রেটেড: ১ কাপ
• ব্ল্যাক অলিভ: ১০-১২ টি

• খামীর তৈরি

• সমস্ত উপকরণ একসাথে মাখিয়ে মথে কুসুম গরম পানি দিয়ে আরো মথে তাল পাকিয়ে গরম জায়গায় ১ ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।
• খামির বের করে ১০ ইঞ্চি প্যানের আকারে রুটি বেলে ১০ মিনিট চুলার পাশে রেখে প্রিহিটেড ওভেনে ২০০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে।

• টপিং সাজানো
• রসুন অলিভ অয়েলে দিয়ে ভেজে তার মধ্যে গাজর কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে কড়া তাপে ২-৩ মিনিট জ্বাল দিয়ে পরে উস্টার সস, স্বাদলবণ, চিনি দিয়ে ভুনে নামাতে হবে।
• বেক করা রুটিতে সস দিয়ে বিছিয়ে পরে পারমুজান চিজ গুঁড়া ছিটিয়ে ব্ল্যাক অলিভ বিছিয়ে ও মোজারেলা চিজ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
• মাশরুম কুচি ও লেবুর রস উপরে ছিটিয়ে দিয়ে ২০০ ডিগ্রী সন্টিগ্রেড তাপে ওভেনে বেক করতে হবে ১৫-২০ মিনিট।
• ইটালিয়ান পিৎজাতে টপিং হিসেবে মাংসের কিমা বা মাছের (টুনা জাতীয় মাছ) কিমা দিয়ে তৈরি করা যায়