ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস
উপকরণ
- পোলাও চাল ১ কাপ
- তেল ২ টেবিল চামচ
- গাজর কুচি হাফ কাপ
- মোটর সুটি হাফ কাপ
- ক্যাপসিকাম কুচি হাফ কাপ
- পেয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি ১ চা চামুচ
- কাচাঁ মরিচ চেরা ৪/৫টি
- সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- পেয়াজ পাতা ১ টেবিল চামচ
- লবন
- ৩ টা ডিম ঝুড়ি করে ভাজা
- গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণ মতো
- ভিনেগার ১ চা চামচ
প্রণালি
★প্রথমে চাল টাকে শক্ত করে ভাত রান্না করে নিন মানে ৮০ পারসেন্ট সিদ্ধ করতে হবে।
★ডিম গুলো ফেটে গোলমরিচ গুঁড়া লবণ দিয়ে স্ক্রাম্বল করে নিন।
★এরপর কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। তেলে রসুন কুচি অল্প ভেজে সাথে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন এবার সব সবজি ও কাচা মরিচ দিয়ে ৩ মিনিট ভাজুন সয়াসস ও রান্না করা ভাত দিয়ে আরো ৪/৫ মিনিট ভেজে তাতে পেয়াজ পাতা,ডিম ঝুড়ি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন।
★ভিনেগার দিয়ে দিন, কেউ চাইলে সামান্য ফিশ সস ও দিতে পারেন।
ব্যস হয়ে গেল চাইনিজ ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস।
