চিজি পাস্তা

চিজি পাস্তা একটি জনপ্রিয় ইটালিয়ান ডিশ যা সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। এটি বিভিন্ন ধরনের সবজি এবং চিজ দিয়ে তৈরি হয় যা আপনার স্বাদকে আরও উন্নত করে।

• ৪৫০ গ্রাম পাস্তা (ম্যাকরনি বা চওড়া স্পাগেটি)
• ১ টি ব্রকোলি হেড, ছোট টুকরা করা
• ২ টি টমেটো, কুচি করা
• ১ টি বেল পেপার, কুচি করা (লাল/হলুদ/সবুজ)
• ২-৩ কোয়া রসুন, থেতো
• ১-৩ চা চামচ ডিজন মাস্টার্ড
• ১/৪ কাপ অলিভ অয়েল + ১/২ কাপ ভেজিটেবল অয়েল
• ১/৩ কাপ সাদা ভিনেগার
• ২ কাপ মোজারেলা বা চেডার চিজ
• লবণ এবং গোল মরিচ গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী

1. একটি বড় পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত পানিতে পাস্তা যোগ করুন এবং ৬-৭ মিনিট সিদ্ধ করুন।
2. পাস্তা সিদ্ধ হওয়ার ৩ মিনিট আগে ব্রকোলি যোগ করুন।
3. একটি ছোট পাত্রে অলিভ অয়েল এবং ভেজিটেবল অয়েল গরম করুন। এতে ভিনেগার, ডিজন মাস্টার্ড, রসুন, লবণ এবং গোল মরিচ যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
4. পাস্তা এবং ব্রকোলি ছেঁকে নিন এবং একটি প্যানে সামান্য তেলে ভাজুন।
5. বেল পেপার এবং টমেটো যোগ করে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন।
6. ড্রেসিংটি পাস্তার উপর ঢেলে দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
7. চিজ যোগ করুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত মেশান।
8. গরম গরম পরিবেশন করুন।

চিজি পাস্তা গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে কিছু তাজা বেসিল পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

আপনার পছন্দ অনুযায়ী অন্যান্য সবজি যেমন মাশরুম বা জুকিনি যোগ করতে পারেন। চিজের পরিমাণ কম বা বেশি করতে পারেন আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে।