স্ট্রবেরি-মালাই কুলফি

স্ট্রবেরি-মালাই কুলফি একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন যা স্ট্রবেরির সুগন্ধ এবং মালাইয়ের মাখনময় স্বাদে ভরপুর। এটি তৈরি করা সহজ এবং আপনার অতিথিদের জন্য একটি বিশেষ পরিবেশন হতে পারে।

• গুঁড়া দুধ দেড় কাপ
• কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন
• মালাই ১ কাপ
• কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
• স্ট্রবেরি সিরাপ আধা কাপ
• স্ট্রবেরি এসেন্স সিকি চা-চামচ
• পেস্তাবাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ
• পানি দেড় কাপ

1. গুঁড়া দুধ, পানি, কনডেন্সড মিল্ক, স্ট্রবেরি এসেন্স এবং কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে মিশিয়ে ঘন করে জ্বাল দিন।
2. চুলা থেকে নামিয়ে এতে মালাই যোগ করে ১০ থেকে ১২ মিনিট বিট করুন।
3. মিশ্রণটি একটি শুকনো পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে তিন ঘণ্টা জমাতে দিন।
4. ফ্রিজ থেকে বের করে স্ট্রবেরি সিরাপ ও পেস্তাবাদাম কুচি মিশিয়ে কুলফির ছাঁচে ঢালুন।
5. আবার তিন ঘণ্টা ফ্রিজে জমাতে দিন।

• আইসক্রিমের মিশ্রণ ঘন করে জ্বাল দেওয়ার পর ভালো করে বিট করুন যাতে মিশ্রণটি হালকা হয়।
• আইসক্রিমের পাত্রটি ফ্রিজে ঠান্ডা করে নিন যাতে আইসক্রিম দ্রুত জমে।