• হাঁস ১টি
• নারকেলের দুধ (পাতলা) ১ কাপ
• নারকেল দুধ (ঘন) ১ কাপ
• সয়াবিন তেল আধা কাপ
• ছোট আলু সেদ্ধ ১ কাপ
• পেঁয়াজকুচি ১ কাপ
• দারুচিনি ও এলাচিবাটা ১ টেবিল-চামচ
• আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ
• রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ
• ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ
• ভাজা জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ
• হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ
• মরিচগুঁড়া ২ চা-চামচ

হাঁস পছন্দমতো টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। আলুগুলো সেদ্ধ করে ছিলে রাখতে হবে। পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে নিতে হবে। তাতে ভাজা জিরাগুঁড়া বাদে বাকি সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এবার হাঁসের টুকরা দিয়ে নেড়ে ১ কাপ পাতলা নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। ঝোল শুকিয়ে মাংস সেদ্ধ হলে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। এবার আলু ও দারুচিনি-এলাচিবাটা দিয়ে ২/৩ মিনিট কষিয়ে ঘন নারকেলের দুধ দিয়ে মৃদু আঁচে দমে রান্না করতে হবে। মাংস মোলায়েম হয়ে ঝোল ঘন হয়ে এলে ভাজা জিরাগুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।