একটি বড় কড়াইতে তেল গরম দিন মাঝারী আঁচে। পরে আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে ২/৩ মিনিট ভাজূণ।পোড়ে পেঁয়াজ দিয়ে দিবেন। পেঁয়াজ একটু নরম হতে থাকলে টমেটোর গ্রেভী আর মাংসের মশলা দিয়ে দিন। পরে চপ আর লবণ দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন ঢাকনা দিয়ে। পরে পানি দিয়ে দিন পরিমাণ মতো। ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজন পরলে আরও পানি দেয়া যাবে।ঝোল ঘন হয়ে আর মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পোলাঊ অথবা রুটির সাথে।