উপকরণ
- ৭৫০ গ্রাম মুরগির মাংস টুকরো করা
- দই ২ কাপ
- কাঁচা মরিচ কুচি ৫টা
- ধনিয়া গুঁড়া ২.৫-৩.৫ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া ১-২ চা চামচ
- আদা-রসুন বাটা ১-২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
- ডিম ২টা
- লবণ পরিমাণমতো
- প্রয়োজনমতো তেল ভাজার জন্য
- ৩-৫টি ছোট পেঁয়াজ কুচি।
প্রণালী
একটি পাত্রে দই, আদা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, কাঁচা মরিচ এবং লবণ একসঙ্গে মেশান। সঙ্গে মাংস দিন। ৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট (সিরকাসিক্ত) করুন। কোনো পানি না দিয়ে প্রেশার কুকারে ৫ মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে ঠান্ডা করে পেপার টাওয়াল দিয়ে শুকান। একটি পাত্রে ডিম ভালোমতো ফেটান। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাংসের টুকরো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। বাদামি হলে নামিয়ে নিন। পেঁয়াজ কুচি ও লেবুর স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
শেয়ার করুন
