টিপস

ফ্রিজে পাকা ‘আম’ সংরক্ষণের ৩টি পদ্ধতি

পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন ভালো করে। ছোট ছোট টুকরা করে জিপলক ব্যাগে রাখুন। একসঙ্গে বেশি না রেখে কয়েক টুকরা করে রাখুন একটি ব্যাগে।
ব্যাগ মুখবন্ধ করে বাটিতে ঢুকিয়ে বাটি ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। সারা বছরই টাটকা থাকবে আম।
আস্ত আম সংরক্ষণ করতে চাইলে প্রথমে কাগজের ব্যাগে আম গুলো রাখুন।
এরপর ব্যাগটি একটি কাপড়ের ব্যাগে ঢুকিয়ে মুখ বন্ধ করে দিন।
ব্যাগটি অন্য একটি পলিথিন ব্যাগে রাখতে হবে। তারপর ব্যাগটি রেখে দিন ডিপ ফ্রিজে। অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকবে আম।
প্রথমে আম ছোট ছোট টুকরা করে ব্লেন্ড করে নিন।
বরফ জমানোর পাত্রে কিংবা আইসক্রিমের কাপে ছোট ছোট করে জমান আমের মিশ্রণ।
জমে যাওয়া বরফের টুকরো ডিপ ফ্রিজ থেকে বের করে ট্রে কিংবা বাটি থেকে উঠিয়ে জিপলক ব্যাগে ঢুকিয়ে নিন।
তারপর ব্যাগটি মুখবন্ধ বাটিতে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। পুরো বছরই খেতে পারবেন সুস্বাদু আম।
এই পদ্ধতিগুলো অনুসরন করলেই আপনি সারা বছরের পাকা আমের স্বাদ নিতে পারবেন।