আলু, গাজর সামান্য পানিতে পরিমাণমতো লবণ ও হলুদ, মরিচগুঁড়া দিয়ে ৭০ শতাংশ সেদ্ধ করে রাখুন। এবার হাঁড়িতে তেল দিয়ে আস্ত মরিচ, শর্ষে ও পাঁচফোড়ন দিন। ফোড়নের গন্ধ বের হলে পেঁয়াজ, রসুনকুচি দিয়ে সামান্য ভেজে নিন। এবার সব সবজি, হলুদ, মরিচগুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। ৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে অন্য সব উপকরণ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। এবার ঢাকনা তুলে নেড়েচেড়ে ভালো করে ভুনা করুন। নামিয়ে গরম-গরম ভাত/পরোটা/রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
