ক্যারামেল তৈরীঃ
যে বাটিতে পুডিং করবেন তা হালকা আঁচে চুলার উপর দিয়ে তাতে ৪ চামচ চিনি ও ১ চামচ পানি দিয়ে আস্তে আস্তে জ্বাল করতে হবে যতক্ষণ একটা সুন্দর গোল্ডেন টাইপ কালার না আসে, কালার চলে আসলেই নামিয়ে ফেলতে হবে, মনে রাখতে হবে ক্যারামেল বেশি কড়া হলে কিন্তু পুডিং খেতে তিতা লাগবে....তারপর বাটি টি ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।
