• ফুলকপি-- ছোটো ১ টা
• আদা/রসুন বাটা-- ১/৪ চা চামচ করে
• হলুদ গুঁড়া-- ১/২ চা চামচ
• শুকনা মরিচ টালা-- ৪-৫টি
• জিরা গুঁড়া-- ১ টে চামচ
• তেল-- ২ টে চামচ
• ধনেপাতা কুচি-- ২-৩ টে চামচ
• ময়দা-- পরিমানমতো
• লবণ-- স্বাদমতো
• তেল-- ভাজার জন্যে
   

আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া ও সামান্য লবন দিয়ে ফুলকপি সেদ্ধ করে নিন। ঠান্ডা করে ফুলকপি চটকিয়ে তার সাথে শুকনা মরিচ, ধনেপাতা কুচি ও জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। মাখানো হলে ফুলকপির সাথে ২ টে চামচ তেল, স্বাদমতো লবন ও পরিমানমতো ময়দা দিয়ে ডো করে নিন। পানির দরকার নেই। ফুলকপির পানি দিয়েই ডো করা হয়ে যাবে। পরোটা বেলা যায়-- এমন পরিমান ময়দা দিয়ে ডো করবেন। ডো-টিকে ৭-৮ ভাগে ভাগ করে গোলাকার পরোটা বানিয়ে ছেঁকা তেলে গোল্ডেন করে ভেজে নিন।

** চিকেন ভুনা অথবা আলুর দম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন, সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তায়