• ছোট করলা ১ কাপ (পাতলা করে কাটা)
• আলু ১টি
• পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ
• রসুনবাটা আধা চা-চামচ
• মরিচ গুঁড়া সামান্য
• হলুদ গুঁড়া সামান্য
• জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ
• আদা বাটা আধা চা-চামচ
• কাঁচামরিচ ফালি ২টি
• লবণ স্বাদমতো
• তেল প্রয়োজনমতো
• পানি ১ কাপ

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, হলুদ, মরিচ, জিরা, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষাতে হবে। মসলা কষানো হলে আলু কুচি দিতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়ে এলে উচ্ছে দিতে হবে। একটু নেড়ে ১ কাপ পানি দিতে হবে। উচ্ছে সেদ্ধ হয়ে মাখামাখা হলে কাঁচা মরিচ ও ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করা যায়।