উপকরণ

  • ছোট করলা ১ কাপ (পাতলা করে কাটা)
  • আলু ১টি
  • পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ
  • রসুনবাটা আধা চা-চামচ
  • মরিচ গুঁড়া সামান্য
  • হলুদ গুঁড়া সামান্য
  • জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ
  • আদা বাটা আধা চা-চামচ
  • কাঁচামরিচ ফালি ২টি
  • লবণ স্বাদমতো
  • তেল প্রয়োজনমতো
  • পানি ১ কাপ

প্রণালি

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, হলুদ, মরিচ, জিরা, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষাতে হবে। মসলা কষানো হলে আলু কুচি দিতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়ে এলে উচ্ছে দিতে হবে। একটু নেড়ে ১ কাপ পানি দিতে হবে। উচ্ছে সেদ্ধ হয়ে মাখামাখা হলে কাঁচা মরিচ ও ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করা যায়।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter