উপকরণ
- টমেটো -4টি
- পিয়াজ কুচি-1টি মাঝারি
- রসুন কুচি-1টে,চামচ
- অলিভ ওয়েল/সয়াবিন তেল-1টে,চামচ
- লবণ -স্বাদমত
- ওরিগানো-1+2টে,চামচ
- মিক্সড হারবস-1+2চা,চামচ(অপশনাল)
- শুকনো লাল মরিচ গুড়া-1+2চা,চামচ
- টমেটো কেচাপ-1টে,চামচ
- ভিনেগার-1টে,চামচ
প্রণালী
একটি পাতিলে পরিমান মত পানি নিয়ে টমেটো সিদ্ধ করতে হবে।সিদ্ধ হয়ে গেলে উপরের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে পিয়াজ+রসুন কুচি ভেজে নিতে হবে।লালচে করা যাবেনা।এবার টমেটো পিউরি ঢেলে দিয়ে মৃদু আঁচে পানি শুকানোর জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
এবার লবন+ওরিগানো+মরিচ গুড়া বাকী মসলা দিয়ে নাড়তে হবে।পানি শুকিয়ে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
ভিনেগার দিলে ফ্রিজে রেখে দশ/পনেরো দিনের মত নরমাল টেম্পারেচারে রেখে দিতে পারবেন।
শেয়ার করুন
