অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
মাংস আঙ্গুলের মতো লম্বা করে কেটে নিন। আগের দিন আদা/রসুন বাটা দিয়ে মাংস মেখে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন।
মাংসের সাথে লবণ, ডিমের সাদা অংশ ও ময়দা মেখে ডুবো তেলে ভেজে নিন। মাঝারি থেকে কম আঁচে মাংস ভাজবেন যেনো মাংস ঠিকমতো সেদ্ধ হয়। কড়াইয়ে ২টেবিল চামচ তেল গরম করে ভেজে ভেজে রাখা মাংস , কাঁচামরিচ ও খোলা পেঁয়াজ কিছুক্ষণ ভাজুন। এবার সব সস ও গোল মরিচ গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিন
লোহার কড়াই গ্যাসের চুলায় ৩০ মিনিট গরম করুন। চুলা থেকে নামিয়ে চামচ দিয়ে মাখন/বাটার মাখিয়ে তারউপর মাংসের মিশ্রণ ঢেলে দিন। মাংস ঢালার পর দেখবেন ছ্যাঁত করে একটা শব্দ হচ্ছে এবং ধোঁয়া বেরুচ্ছে। এটাই হলো সিজলিং।
