উপকরণ

• গরু বা খাসীর মাংস, স্লাইস করাঃ ২ কেজি
• পেঁয়াজ, স্লাইসঃ ২ কেজি
• আদা, মিহিকুচিঃ ২ টেঃ চামচ
• রসুন কুচিঃ দেড় চা চামচ
• শুকনা মরিচঃ ১২ টি
• এলাচঃ ৮টি
• দারচিনি, ২ সেমিঃ ৬ টুকরা
• তেজপাতাঃ ২ টি
• গোলমরিচঃ ১ চা চামচ
• তেলঃ সোয়া এক কাপ
• সিরকাঃ ১/২ কাপ বা টক দইঃ ১ কাপ
• লবণঃ স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালি