অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
মোরগ পরিষ্কার করে ৪ বা ৮ টুকরা করে দই, গোলমরিচ, সব বাটা মসলা দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রাখতে হবে।
তেল ও ঘি একসঙ্গে চুলায় দিয়ে গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ ভাজতে হবে। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে মসলা মাখানো মোরগ, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা ও লবণ দিয়ে কষাতে হবে। মাংসের পানি শুকিয়ে গেলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল কমে এলে আলুবোখারা, কিসমিস, চিনি, তেঁতুল গোলা ও কাঁচা মরিচ দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর বাকি উপকরণ দিয়ে নামাতে হবে।
