উপকরণ

• কাঁচা আম ৫০০ গ্রাম
• শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
• ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
• রসুনের কোয়া ৬-৭টি
• সরিষার তেল ১ কাপ
• লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী

কাঁচা আম খোসাসহ ছোট ছোট পিস করে কেটে নিন।

তারপর কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে সব উপকরণগুলো দিয়ে নেড়ে আম আর স্বাদমতো লবণ দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে ২-৩ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।

এই আচার অনেকদিন পর্যন্ত রাখা যায় এবং বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন।