উপকরণ

• মলা মাছ আধা কেজি
• ডিম একটি
• পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
• কাঁচামরিচ স্বাদমতো
• ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ
• কর্নফ্লাউয়ার ৪ টেবিল চামচ
• হলুদের গুড়া আধা চা চামচ
• লবণ তেল পরিমাণমতো।

প্রণালী

তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন। এবার একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মেখে রাখা মিশ্রণ থেকে চপের আকার দিয়ে ভেজে নিন। মাঝারি আঁচে বাদামী রঙ আসা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। তারপর তেল ঝরিয়ে তুলে আনুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন। ভাতের সঙ্গে মলা মাছের চপ অসাধারণ লাগবে।