প্রণালি

গোটা ধনে- ২ ও ১/২ টে চামচ
গোটা সরিষা- ১ চা চামচ
২ টে চামচ গোটা জীরা
গোটা মৌরি – ১ চা চামচ
গোটা গোলমরিচ- ২ টে চামচ
লবঙ্গ – ১ চা চামচ
এলাচ গুড়া- ২ চা চামচ
দারচিনি গুড়া- ১ টে চামচ
আদা গুড়া- ২ চা চামচ
হলুদ গুড়া- ২ চা চামচ
লালমরিচ গুড়া- ১ চা চামচ
জয়ত্রী গুড়া- ১ চা চামচ

আরো দিতে পারেনঃ
মেথি,অলস্পাইস,কারিপাতা,স্টার এনিস ইত্যাদি ।

যেভাবে করবেনঃ

একটি ছোটো প্যানে অল্প আঁচে গোটা মসলাগুলি টেলে নিন।যখন দেখবেন মসলা
থেকে সুগন্ধ বের হচ্ছে তখন গুড়া মসলাগুলি দিয়ে জাস্ট গরম করে নামিয়ে ফেলুন।গরম
থাকতে থাকতেই মিক্সার গ্রাইন্ডার/ব্লেন্ডার/শীল-পাটা অথবা
হামামদিস্তায় গুড়ো করে নিন।ঠান্ডা করে এয়ারটাইট বয়ামে ভরে সংরক্ষন করুন।

বেশী করে করে রাখলে ছয় মাস পর্যন্ত ইউজ করতে পারবেন।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter