উপকরণ

  • ১ কাপ পোলাওয়ের চাল বাটা,
  • ২ টেবিল চামচ নারিকেল বাটা
  • ১/২ কাপ ভিজিয়ে রাখা চিড়া
  • ২ কাপ ঠান্ডা তরল দুধ
  • ১ কাপ ডাবের পানি
  • ১ চা চামচ আদা বাটা
  • ১/২ কাপ চিনি
  • লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি

একটি পাত্রে প্রথমে পোলাওয়ের চাল বাটা, নারিকেল বাটা ও চিড়া মিশিয়ে হাত দিয়ে কচলে নিন যেন সবগুলো উপাদান একসাথে মিশে যায়। আরেকটি পাত্রে তরল দুধ, ডাবের পানি ও চিনি মিশিয়ে সম্পূর্ণরূপে চিনি না মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
দুধের মিশ্রণে চাল, নারিকেল ও চিড়ার মিশ্রণটি অল্প অল্প করে মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। সবগুলো মিশ্রণ ঢালার পর লবণ ও আদা বাটা দিয়ে ৫ মিনিট ভালো করে নাড়ুন। চাইলে ব্লেন্ডারেও ব্লেন্ড করে তৈরি করে নিতে পারেন। এবার পছন্দমতো গ্লাসে ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু মলিদা।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter