উপকরণ

• পোলাওয়ের চাল ১ কেজি
• সবজি (গাজর, আলু, ফুলকপি, শিম, বরবটি) আধা কেজি
• লবণ ২ চা চামচ
• সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
• পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
• সয়াসস ১ টেবিল চামচ
• সিরকা ১ চা চামচ
• চিনি ১ টেবিল চামচ
• স্বাদ লবণ আধা চা চামচ।

প্রণালি

পোলাওয়ের চাল ধুয়ে ৪ লিটার পানি দিয়ে আধাসেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। সবজি কেটে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার চাল, লবণ ও অন্যান্য মসলা মিশিয়ে চুলায় দিয়ে ১০ মিনিট নেড়ে পরিবেশন করুন।