চিকেন মেরিনেশনঃ
রোস্ট তৈরিঃ
পেঁয়াজ কুচিঃ ২কাপ
কারিপাতাঃ ১০-১২পিস(না পেলে ধনেপাতা দিন)
ঘিঃ ১/২কাপ
গুড় কুচিঃ ২চা চামচ(না থাকলে চিনি দিন)
লবন
তেতুলের কবাথঃ ১চা চামচ
কড়াইতে ঘি, পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি করে ভেজে কারিপাতা দিন।এখন মেরিনেট করা মুরগী মশলাসহ দিয়ে দিন।তেতুল, মরিচের মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঢেকে কয়েকমিনিট রান্না করুন।পানি বের হবে মরগী থেকে।এখন লবন ও গুড় দিন।ঢেকে মাঝারি আচে পানি শুকিয়া যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
লবন দেখে তেল ভাসলে চুলা বন্ধ করে দিন।